導語：

近年來，隨著各類食品安全問題層出不窮，使得化學合成的肥料、農藥、生長調節劑、水產飼料、添加劑的食品成為眾矢之的，很多市民談之色變。導致越來 越多的人關注有機農業，賣果汁的、搞房地產的、造電腦的……這些與農業搭邊或不搭邊的明星企業和投資者，紛紛扎進到有機農業。一切曾經看起來很美，種植、 管理、收獲有條不紊運行之下，卻很少有機農業能真正盈利，為什么有機農業這么難？

為幫助有機農業從業者，大博總結國外有機農業的做法，希望能為我國有機農業的發展帶來新的靈感。

美國

美國的有機農業開展比較早，上世紀80年代后期，隨著消費者對無化學制劑健康食品需求的增長及農民對化學制劑污染環境的認識提高，越來越多的農民開始從事有機農業生產。

目前全美的50個州均已從事有機農業生產，其中加州作為美國zui大和zui發達的農業州，有機農業面積占全美有機總面積的14．4％，有機農產品商品總價值亦占全美的38．4％。

美國的有機農業發展為何會這么好，原因如下：

1.政策法規完善

美國政府主要致力于促進有機產品法規和*標準的制定，普及標準化生產方式，保障消費者購買的商品達到一個統一的標準。

為了進一步推動有機農業發展和保護環境，聯邦政府根據情況對部分有機食品生產者認證給予資金補貼。

2.農業信息化管理與服務網絡化程度高

美國尤其重視利用信息化手段實現社會信息共享和信息透明，信息技術和信息體系的發達惠及了美國的有機農業。

3.“三位一體”模式的運用

美國各州大學在當地各地區分別設立農技推廣辦公室，*承擔了當地農技推廣工作，政府不再另設農技推廣站。

從而將農業難題直接反饋給科研項目，研究成果能迅速轉化為生產力，將農業科研、教學、生產緊密結合，形成了另具特色的“三位一體”模式，有效地提高了農業技術在農業發展中的作用。

德國

截止2012年底，德國有符合歐盟標準的有機農場22932個，占到全德國農場數量的7.7%。

德國食品與農業部部長施密特說，這樣的發展趨勢清晰地表明了未來發展道路，除常規農業外，有機農業已成為德國農業和食品經濟的一個重要支柱。

一起來看看，德國的有機農業是如何做到這般的？

1.協會支持

在德國，很多有機農場都會選擇加入協會。德國有機農業的協會指導條款比歐盟制定的標準還要嚴格，而且協會要求農場必須遵守。在德國，全部遵守有機農業的要求是獲得政府政策支持的先決條件。

所以說，協會的支持，成為了德國有機農業規范發展的基礎。

2.政策支持顯著

德國以聯邦農業部所制定的政策內容為原則，各州的農業機關具體制定和執行有機農業補貼政策依各州所訂有機農業補貼金額必須符合德國央聯邦農業部所允許的彈性范圍之內。

以2009年至2010年為例，聯邦農業部所定有機農業補貼金額包括四種生產類型，各州應依據該項原則制定上限20%及下限30%的有機農業補貼政策。

同時，德國政府還制定獎勵有機農民、成立消費者組織等有機農業行動計劃，促使有機農業持續成長。

3.高度機械化

近年來, 德國的植?？茖W通過化學技術, 從土壤中分離鑒定相應的植物毒素, 把這些積累的毒素從土壤中清理出去, 作物就可以健康地成長。

這一技術已在農業生產中得到推廣應用, 而且與現代利用圖像處理技術進行目標體自動識別相結合。

而且，對谷物、大豆、麥類、果園、蔬菜等連作障礙和“茬口” 問題, 科技人員和農場主采用了相應的輪作、間套方式予以解決。

他們還采用合理的栽培技術, 如增加覆蓋、調整播期和成熟期、利用抗逆品種、應用植物殺蟲劑及驅蟲劑等, 使農業生產系統的病蟲害減少到zui小。

日本

在日本，有機農業相當受重視。日本有機農業經營以小規模農場和農戶占多數，有機農業主要以農作物栽培為主。

隨著日本有機農產品市場的擴大，日本逐步建立起了有機農產品“生產、流通、消費”一體化的經營體系。

日本的有機農業具體做法是什么？

1.精耕細作，重視環境

日本本著兼顧“食”與“綠”，即提高農產品自給率與環境保護并舉的原則，致力于發展有機農業。

其有機農業比較注重精耕細作，強調有機農業的功能和提高農產品的自給率，提倡減農藥、減化肥的生產方式。

2.多元化流通渠道的建立

近年來，隨著日本市民對有機農產品的需求量不斷增加，國外有機農產品也大量進入日本各地，致使日本有機農產品流通進入了多元化流通時期。

如直銷、宅配、配送、專柜、專賣店、食品加工廠等。而這也為日本有機農業的發展注入了新的動力。

奧地利

目前，奧地利近10%的農產品都通過了有機認證，這在歐盟國家中所占比率zui高。

作為“高山共和國”，奧地利是如何將有機農業做的這么好的？

1.先培訓再上崗

歐盟培訓有機農夫的專業機構設在奧地利，所以只有經過專業培訓，取得資格認證，在奧地利才可從事有機農場經營。

2.健全的有機食品認證體系

奧地利貫徹執行(EC)834/2007、(EC)889/2008法規的規定,對有機產品進行檢測認證，其農業部、林業部、環境部和水利部對環境進行保護。

這就有效的保證了奧地利有機農業市場的規范，自然有機農產品的認可度也進一步有了提升。

看完國外有機農業的做法，對于中國有機農業從業者而言，感觸應該也不小，那如何做才能在我國有機農業行業里占得先機呢？

1.打通銷售不暢這一難關

讓農民轉變生產方式，提供更加安全的農產品，在技術上一點不難，難的是怎么讓這些安全的農產品實現應有的價值。如何實現銷售是有機農業zui大的痛點， 消費者才是zui關鍵的。所以彩耘堅持做線下售賣機，給顧客高頻的體驗機會，而且經常做地推，和顧客面對面地接觸溝通，慢慢地影響他們，讓消費者從疑慮到接 受。

2.補足物流配送短板

我們常說“冷鏈物流”zui后一公里對于生鮮電商來說是“惡夢”，對其來講，要想獲得長期發展，就要擁有自主的冷鏈物流配送團隊，或者自己建設，或者引入“眾包物流”，或者“引入生鮮社區配送”資源，真正補足自身發展的短板。

3. 加強有機認證監管目前我國有機食品認證資質審查不嚴，特別是一些中介公司也在承攬認證業務，擾亂了有機食品認證管理體系，應當引起相關監管部門重視，同時有機農業本身要進行生產監管，不靠標準要靠自律。這樣才能讓消費者對有機食品更加有信心。有機農業前景可觀，只是路途多舛。取其精華，棄其糟粕，有選擇的借鑒國外有機農業的做法，相信在不久的未來，中國的有機農業定會破解成本高、盈利難的困境，實現全面盈利和高速發展。